轻盈、细腻、无油、无水的酸奶蛋糕

Name: 轻盈、细腻、无油、无水的酸奶蛋糕
Ingredients: 120克浓稠酸奶酸奶; 3个鸡蛋; 25克低筋粉; 15克玉米淀粉; 45克细砂糖

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cooking_mama

这款蛋糕无油、无水，口感细腻、清新味道很不错。
想保持身材苗条，不发胖的盆友，可以放心的吃哦！！！

用料

浓稠酸奶酸奶	120克
鸡蛋	3个
低筋粉	25克
玉米淀粉	15克
细砂糖	45克

轻盈、细腻、无油、无水的酸奶蛋糕的做法

3个蛋黄打散，加入酸奶打匀
低筋粉、玉米淀粉混合过筛，倒入蛋黄液中拌均
3个蛋白分3次加入细砂糖，打至拉起打蛋头出现弯钩状
将1/3的蛋白糊加入蛋黄糊中拌均后再倒回蛋白糊中切拌均匀
模具底部、周围铺垫烘焙纸，倒入拌好的蛋糕糊，震模消泡
烤箱预热150度，将模具放入烤盘，烤盘倒入清水约烤盘的一半以上
将烤盘放入中层烤60分钟，视情况中间加盖锡纸，以免上色过深。关火焖至冷却，取出后盖盖冷藏过夜后脱模即可。

小贴士

酸奶一定要用浓稠的哦！
将酸奶改成酸奶油，味道会更棒！

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该菜谱发布于 2014-01-22 23:04:37

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