饼皮 | |
喜欢的水果 | 适量 |
低筋面粉 | 125g |
砂糖 | 20g |
盐 | 一小撮 |
牛奶 | 250g |
鸡蛋 | 2个 |
黄油 | 12g |
卡仕达奶油馅 | |
牛奶 | 125g |
香草精 | 一点 |
蛋黄 | 2个 |
砂糖 | 30g |
低筋面粉 | 7g |
玉米淀粉 | 5g |
淡奶油 | 50ml |
先做饼皮的面糊。黄油融化,低筋面粉过筛,跟砂糖混合在一起,然后混合2颗鸡蛋,搅拌均匀,最后倒入牛奶,再搅匀,放进冰箱冷藏。
这时候做卡仕达奶油馅。低筋面粉和玉米淀粉过筛和砂糖混合,加入2颗蛋黄,搅拌均匀,最后倒入牛奶和香草精再搅匀。小火加热,同时不停搅拌,等到酱越来越浓稠,就可以关火了。卡仕达酱做好了放进冰箱冷藏。
淡奶油打到8分,加入卡仕达酱搅拌均匀。卡仕达奶油馅就做好了。
把步骤1的面糊拿出来。不粘的平底锅烧热,用小火一张饼皮一张饼皮的煎好,放在盘子里备用。
然后就可以包了。把卡仕达酱放一坨在饼的中心,放上适量的草莓,然后再放一坨卡仕达酱。
找一个烤碗,把饼皮拿到碗里,利用碗的弧度使饼皮的边缘聚拢,然后用手稍微整形,最后用绳子系紧。
冷藏更好吃。