马上有元宝　亲手做盘鲜肉蟹粉蛋饺

把鸡蛋和鸭蛋磕在一个大碗里打散，打到蛋液完全融合在一起，然后加少许食用油。

另找一个大碗放入肉糜和蟹粉，小葱切末，加料酒、盐、鸡精、搅拌上劲。

燃气灶开小火，勺子上抹油在火上烧热，加二勺蛋液；

抡着汤勺，轻轻那么一转，让蛋液在勺底铺出一张圆形的蛋皮来。不那么圆也没关系，但一定要厚薄均匀、大小适中。

趁着蛋液未完全凝固，把一小勺肉馅放在蛋皮中央。

等边上的蛋液一凝固，就用筷子尖小心地挑起一边的蛋皮，慢慢掀起，盖住肉馅，合拢两面，再稍微压那么两下

将蛋饺翻个面，在炉上再烘个半分钟，一个漂亮的蛋饺就完成了。