莴苣木耳虾仁鸡蛋
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人做过这道菜
姜小沣
借这个菜向我大母校致敬～！大学食堂最爱的菜之一啦～
想做这个菜好久了，清淡又鲜美，只是莴苣比较不容易买到。。上个周去chinatown看见了果断买之！
我这个是山寨版的，但是也颇有学校的味道啦。学校食堂用的是整个的鹌鹑蛋，我用的煮鸡蛋切的，然后我加了虾仁～。
想做这个菜好久了，清淡又鲜美，只是莴苣比较不容易买到。。上个周去chinatown看见了果断买之！
我这个是山寨版的，但是也颇有学校的味道啦。学校食堂用的是整个的鹌鹑蛋，我用的煮鸡蛋切的，然后我加了虾仁～。
用料
莴苣木耳虾仁鸡蛋的做法
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准备：莴苣去皮切片，木耳泡发，葱蒜切末，鸡蛋煮熟剥皮切块。
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调汁：准备一个碗，加淀粉，水，酱油，糖，盐，蚝油。搅拌备用。
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锅里上油，油热后加葱蒜爆香。然后加虾仁，待虾仁基本熟了之后加鸡蛋块翻几下。然后暂时盛出来。
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虾仁鸡蛋都盛出来之后，锅里稍微再加点油，然后加入莴苣片。翻炒几分钟后把虾仁鸡蛋们倒回来。
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翻炒几下，然后加入刚刚调好的汁，炒几下勾个芡，出锅！
