脆皮鸡翅
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人做过这道菜
Li__An
(*^__^*) 非常简单，我喜欢一次多腌一点，每次宵夜的时候要吃弄几个出来煎~~~
其实煎鸡翅的方法都大同小异，腌制和调料自己稍微改造创新下会有很多惊喜~~
其实煎鸡翅的方法都大同小异，腌制和调料自己稍微改造创新下会有很多惊喜~~
用料
脆皮鸡翅的做法
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买来的新鲜鸡翅洗干净，前后划两刀，放平了码在大碗里，撒一点点盐（我家勺子很小，拇指指甲盖大小，只放了一小半勺）和胡椒粉
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然后把胡萝卜切成小薄片，洋葱切丝放在在鸡翅上
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再在鸡翅上淋上葡萄酒和生抽（我用的葡萄酒是自己家做的葡萄酒瓶底剩下的比较浑浊那种，没有的话一般的料酒也是可以），不要太多，腌住鸡翅的部分不要超过鸡翅本身厚度的一半
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用保鲜膜封住，在冰箱里腌6个钟头，最好是早上腌好晚餐的时候拿出来做
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把鸡翅取出之后用水稍微冲一下，然后用厨房纸把多余的水分吸干
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用不粘锅，放鸡翅进去煎（慢火），先煎皮厚的那面，等到那边已经金黄变硬盖上盖子焖2分钟，再煎另一面方法相同的
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完了出锅，可以撒椒盐，孜然
小贴士
1.这里推荐一个木姜油，这个调料很奇葩，我个人感觉有个柠檬草的味道，鸡翅出锅滴一滴，整个鸡翅就有了一种比较高级的香味了~~
2.如果用的是一般的煎锅，就煎的时候加一点点油防止粘锅
2.如果用的是一般的煎锅，就煎的时候加一点点油防止粘锅
