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双皮奶(懒人版)

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芹溪的厨房  芹溪

用料  

牛奶 500mL
鸡蛋清 3个
白糖 20g

双皮奶(懒人版)的做法  

  1. 牛奶倒入锅中，中小火加热至要沸腾时离火。

    双皮奶(懒人版)的做法 步骤1

  2. 掀入小碗中放凉形成奶皮，用筷子掀起一角。

    双皮奶(懒人版)的做法 步骤2

  3. 慢慢倒回大碗里

    双皮奶(懒人版)的做法 步骤3

  4. 蛋清打散

    双皮奶(懒人版)的做法 步骤4

  5. 打散的蛋液滤进牛奶中拌匀，再慢慢倒回留有一层奶皮的碗中，让奶皮浮起包上保鲜膜，入蒸锅文火炖约10-15分钟左右，至凝结就可关火

    双皮奶(懒人版)的做法 步骤5

  6. 双皮奶(懒人版)的做法 步骤6

小贴士

一定不要把奶倒进大碗中时把奶皮弄破了哦

参照这个菜谱，大家做出 8 作品

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该菜谱发布于 2014-01-25 12:08:28
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