干煸菜花

菜花，我平常都是手掰、焯水之后，凉拌或热炒，清爽脆嫩。
但孩子不喜欢，嫌没味儿。
好吧，换个有味儿的吃法，干煸一下。
干煸菜花其实更简单，连焯水都不用。
用点花肉爆锅，干煸出的菜花味道会更香更纯正；
全程不加一滴水，干锅把菜花煸软，所以油不要太少，否则易粘锅；
相比较而言，把菜花切片比掰成朵儿的，干煸起来更容易受热和入味儿；
再就是调味品最好是等菜花煸软之后再放，太早添加，容易巴锅，影响健康和口味。
至于调味啊，配料啊，可以随自己的口味喜好，随意调整，自由发挥。
只要这四个要点注意了，包你做出干香好吃入味的干煸菜花。