小白素食记录
菠萝酥皮派
8.6
综合评分
27
人做过这道菜
第一次做酥皮派，还装模作样的编了个网格~恩，还算成功虽然卖相不完美，但是好好吃呦
无蛋无奶的方子~
无蛋无奶的方子~
用料
| 酥皮：油皮 油酥 | |
| 油皮：低筋面粉160g 植物油60g 水70g | |
| 油酥：低筋面粉120g 植物油60g | |
| 菠萝一个 | |
| 玉米淀粉少许 | |
| 白糖适量（依个人口味） |
菠萝酥皮派的做法
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油皮配料低筋面粉160g 植物油60g 水70g混合均匀成团待用
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油酥配料低筋面粉120g 植物油60g混合均匀待用
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将油皮擀成片，均匀铺上油酥
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将面饼卷成长条状
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用擀面杖擀平，然后再卷起，在擀开，反复重复这个动作即成酥皮
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馅料：菠萝切丁，加水，糖，玉米淀粉在锅中小火煮至粘稠
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取一份酥皮擀成片，铺在派盘上，用叉子在派皮上扎眼
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将馅料铺上派皮上
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酥皮擀成薄片，切成条，相互交叠成网格，表面刷枫糖浆。
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烤制：烤箱预热180度中层烤40分钟左右即可
小贴士
烘焙用植物油最好选择无特殊味道的，比如玉米油和葵花籽油
烤了三种形状的，第一个是网格的，编完了就没有耐心了，然后做的是方皮包好了表面割了两刀的~
最后把剩的馅都倒派皮上了，没做造型~哈哈偷懒了
烤了三种形状的，第一个是网格的，编完了就没有耐心了，然后做的是方皮包好了表面割了两刀的~
最后把剩的馅都倒派皮上了，没做造型~哈哈偷懒了
