黑芝麻蛋糕卷

把蛋黄、蛋清分别打到两个干净的碗中，首先制作蛋黄糊，在制作蛋黄糊的过程中，把蛋清盆放进冷冻室里冷冻，以冻成带冰碴的状态为最好，这样比较打好的蛋白比较容易稳定

制作蛋黄糊

1）把蛋黄戳破即可，不要打发，加入盐和糖B拌匀

2）加入牛奶拌匀

3）加入油拌匀

4）筛入面粉和香草精拌匀

5）将蛋黄糊加上保鲜膜静置

制作蛋白糊

1）将盆拿出来，加入一点白醋

2）分三次加糖打到湿性发泡

混合蛋黄糊和蛋白糊：分三次将蛋白糊加入到蛋黄糊中，每次都要拌匀后再加入下一次

将混合物倒入铺好油纸的烤盘中，轻磕几下震出气泡

中层180度15分钟

出来倒扣静置放凉