黑川愉子的红茶奶酪蛋糕

将奶油奶酪和鸡蛋放置室温回暖备用。将烤模图上黄油，再抹上高筋面粉。

做蛋糕胚。将消化饼干放进密封袋中，用擀面杖碾碎，再加入用微波炉加热约1分钟的黄油一起搅拌。搅拌均匀后倒进烤模里，放进冰箱冷藏30分钟以上，直到凝固。

接着做蛋糕糊。将鲜奶油和红茶茶叶（揉碎）放进耐高温容器里，盖上保鲜膜，微波加热40~60秒，之后拿出来稍微冷却。

将奶油奶酪放进盆里，用橡皮刮刀搅拌至顺滑后，加入砂糖，并用打蛋器搅拌均匀。等到整体变得绵软后，再依次加入蛋黄、鸡蛋、3的红茶汁，玉米淀粉后搅拌，每加入一样东西，都必须重新搅拌均匀。

倒入烤模里，放入预热至180°的烤箱烤15分钟后，转为170°继续烤25分钟。等稍微冷却后，将整个烤模放入冰箱冷却1~2个小时。