寳肚食蔬
升级版酸辣粉
8
人做过这道菜
这次的改良版酸辣粉可是我研究了好久的结果，我用了番茄代替醋，酸味更加温和并且带有果味香甜。比较遗憾的是没有买到香菜，缺那么一点点绿，哎~~酸辣粉吃的在平常不过了，各家有各家的做法。这次改良版我自以为不错，只是贝贝又嫌口味太淡了.....
用料
升级版酸辣粉的做法
-
红薯粉丝在温水中浸泡二十分钟，猪肉切丝、榨菜备用
-
花生炸熟备用。粉丝烧熟，放在碗里
-
番茄去皮切块，下油锅炒至变成番茄酱，加水烧开后调味成酸辣汤，加盐、一点点醋、鸡精、辣油
-
将酸辣汤倒进盛放粉丝的碗中
-
猪肉丝+榨菜同炒调味，炒熟后捞出放在粉丝上，再放上花生、香菜
-
锅放适量油，下蒜末、花椒、干辣椒、香叶爆香后立刻浇在酸辣粉上
小贴士
这道改良版酸辣粉有点甜 没那么辣 嫌不够酸的可以多加些醋
