沙茶牛肉

Name: 沙茶牛肉
Ingredients: 牛肉; 青椒; 香菜; 姜丝; 盐; 蚝油; 生粉; 料酒; 沙茶酱

7.9 综合评分

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吖土

用料

牛肉
青椒
香菜
姜丝
盐
蚝油
生粉
料酒
沙茶酱

沙茶牛肉的做法

牛肉切片用姜丝，盐，蚝油，生分，料酒腌制入味
锅里倒油，放牛肉进去翻炒，煸炒变色后迅速盛出来备用
另起锅，用一点点油爆香姜丝，再到青椒丝进去翻炒
到牛肉片进去快速翻炒，放两勺沙茶酱进去翻炒，临出锅前撒香菜，迅速翻炒，盛出

小贴士

快炒的一道菜，炒的时候一定要旺火快炒，不要恋战，时间一久肉就老了。
另外腌肉的时候放些淀粉（也就是生分啦）肉也会更嫩些
腌肉的时候已经放了盐，沙茶酱也有咸味，不需要额外放很多盐了。

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该菜谱发布于 2011-05-23 20:19:50

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