![关于米饭的封面](https://i2.chuimg.com/c76eefdee7b84eb2b233643a35048e0f_928w_1178h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![『主食』也不单调的封面](https://i2.chuimg.com/5755ab5fc1e148dea76787b4241fe6fc_3024w_4032h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![炒饭。焖饭。的封面](https://i2.chuimg.com/7347855e873311e6a9a10242ac110002_640w_425h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![一个人也要好好吃饭的封面](https://i2.chuimg.com/dd18bd2e1daf447488851b1b25b9a41a_1242w_1242h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
准备好,白饭一碗、鸡蛋一个,切好葱花。(白饭可以用隔夜饭,因为隔夜饭水分很少,所以吃起来有嚼劲,但是我家的大米是很有嚼劲的那种,加上炒饭的时候不要下太多的水跟油,一般出来的效果都是很香的)
取一个小碗,舀一勺的沙茶酱,(我家用的是潮汕沙茶王,味道有点甜辣,这个按个人口味,喜欢味道浓一点就下多一些)。加入一点点的味极鲜酱油提味,味极鲜是有点鲜甜的,再加一点清水搅拌一下,让沙茶酱化开就行了,水不必多。
热锅热油,油不必多,但锅一定要热,下鸡蛋炒匀,LZ喜欢大块的鸡蛋,所以先炒鸡蛋了,喜欢鸡蛋跟饭混一块的可以先下饭再下鸡蛋的。
鸡蛋炒成蛋花之后下白饭,稍稍翻炒就可以下酱汁了,用铲子翻炒均匀,让米饭都均匀沾上酱汁,可以试一下味道,根据情况去下盐。
最后撒上葱花,炒匀装盘