日式煎饺

1、味噌一定要加水化开，否则直接拌入肉糜中，会味道不均匀。加水的好处还有一点就是让饺子吃起来汁水十足，这和做生煎里面加肉皮冻是一个概念。
2、如果没有味噌，也没事。用盐和料酒调味即可，至于西葫芦丝的话，这个也是个人口味，或者还可以加一些粉丝～～
3、日式煎饺的这种包法，看起来会锁不住汁水。实际上，做了之后，你会发现，因为大火的关系，基本上肉很快收缩，所以也把汁水牢牢得包在皮子里面，到后面一咬基本就是满口汁水了。