Che萍
抹茶榛果巧克力慕斯蛋糕
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人做过这道菜
喜欢榛果巧克力的浓香，又怕太腻加了抹茶慕斯，菜谱中的量都是自己凭感觉加的，榛果巧克力直接用的Nutella榛果巧克力酱。
用料
| 戚风蛋糕（8寸） | 2片 |
| 榛果巧克力慕斯 | |
| Nutella榛果巧克力酱 | 75g(斟酌加减量) |
| 淡奶油 | 200g |
| 白砂糖 | 20g |
| 吉利丁片 | 5g |
| 朗姆酒 | 5g |
| 牛奶或水 | 50g |
| 抹茶慕斯 | |
| 抹茶粉 | 15g(斟酌加减量) |
| 淡奶油 | 200g |
| 白砂糖 | 35g |
| 吉利丁片 | 5g |
| 朗姆酒 | 5g |
| 牛奶或水 | 50g |
抹茶榛果巧克力慕斯蛋糕的做法
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把所有的吉利丁片放入冷水中泡软。
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因为慕斯是两层的所以分两部分来制作，先制作榛果巧克力慕斯，牛奶加热吉利丁泡软后取出一片加入牛奶中，搅拌均匀，待其冷却，加入朗姆酒。
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冷却期间，淡奶油加糖加榛果巧克力酱打发至6-7分发，加了榛果巧克力酱后的淡奶油，打发起来比较容易打实要注意一下别打过了。
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分两次用橡皮刮刀混合牛奶吉利丁混合物和打发的淡奶油。
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模具下面垫一片戚风蛋糕，倒入榛果巧克力慕斯，先将其放入冰箱冷藏。
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然后制作抹茶慕斯（和榛果巧克力慕斯做法大致相同），牛奶加热吉利丁泡软后取出一片加入牛奶中，搅拌均匀，待其冷却，加入朗姆酒。
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冷却期间，淡奶油加糖加抹茶粉打发至6-7分发。
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分两次用橡皮刮刀混合牛奶吉利丁混合物和打发的淡奶油。
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将榛果巧克力慕斯拿出，放一片戚风蛋糕片，倒入抹茶慕斯。
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放入冰箱冷藏3-4小时以上至凝固。
小贴士
1、这个量是8寸的量，我做出来慕斯薄，个人不太喜欢慕斯特别厚的，蛋糕直接用的整个8寸蛋糕分成两片，做出来正合适能填满8寸蛋糕模。
2、关于抹茶慕斯的问题，我是直接打发淡奶油的时候加入抹茶粉的，看见有的做法是将抹茶粉和热牛奶或者热水混合的，但是热水对于抹茶粉的颜色影响很大。
2、关于抹茶慕斯的问题，我是直接打发淡奶油的时候加入抹茶粉的，看见有的做法是将抹茶粉和热牛奶或者热水混合的，但是热水对于抹茶粉的颜色影响很大。
