罗宋汤

用牛肉做牛肉清汤。肉切中等大小，汆水，放姜片，桂皮，八角，适量清水，用电压力锅，选炖肉档，煮成清汤。加配料是为了去腥味。

首先，切好全部食材。洋葱切碎，土豆、胡萝卜、番茄切块

中火，炒洋葱碎。先炒掉洋葱中的水分，然后放黄油，不然黄油要黑掉的

保持中火，加入土豆胡萝卜继续清炒，中间可以撒点豆蔻粉，不习惯豆蔻香味的话可不用加。

保持中火，放入剥皮后的番茄，继续清炒

保持中火，倒入番茄酱。因为我没有找到番茄膏，所以用这个来代替。翻炒

加入牛肉清汤，牛肉不用先放进去；开大火，等汤烧开后，放入酸奶。

大火烧开后，小火炖煮15~20分钟；汤收汁粘稠后，加入牛肉，少许盐，糖，柠檬汁调味。5分钟后即刻出锅。

出锅后装盘，撒欧芹，插薄荷叶做装饰，配法棍一起享用。