大澳带回来鱼肚,一包5个$98大洋~
鱼肚泡水5小时,煮开水下姜片和葱和酒,下鱼肚煮10分钟使鱼肚软身,去掉鱼肚腥味,然后把鱼肚切丁。
准备材料
鸡肉剁成蓉,下盐、鸡粉、胡椒粉腌味,然后下生粉和水,搅匀使鸡蓉成糊状。
煮开水,下粟米粒、粟米汤和鱼肚搅匀,下盐、糖、鸡粉调味,再下鸡蓉,下鸡蓉后一边用慢慢汤勺搅拌使鸡蓉散开,
鸡蓉熟了以后,下生粉水使汤粘稠,再打入蛋花完成。(下生粉水和打蛋花期间,汤勺一直不停慢慢搅拌!)
经典拌饭!
上传你做的粟米鱼肚羹