千叶纹蛋糕卷

准备材料

打发到硬性发泡就行了，拉起来有棱角分明的角尖。

把三分之一的蛋白到蛋黄液的容器里，上下搅拌均匀。

再把搅拌均匀的面粉糊倒入蛋白盆里，上下搅拌均匀。

烤盘铺好油纸，把搅拌好的糊倒入烤盘，震几下，消泡。

勺两勺面粉糊加入可可粉搅拌均匀，装入裱花袋。

画出条纹后，用牙签来回划出千叶纹。

烤箱预热，放入烤盘，上下火150度15分钟。

烤好后的蛋糕倒扣在凉架上，趁热撕开油纸。

涂上果酱或奶油，卷起，用保鲜膜包好定型。食用时再切片。

蛋清蛋黄分离，蛋黄加入20g白砂糖，搅拌均匀。

加入40g色拉油，搅拌均匀。

加入40g纯牛奶，搅拌均匀。

低筋粉过筛，搅拌均匀。

蛋清加入几滴柠檬汁，打发蛋清。

打发到有泡泡时加入10g糖，搅拌均匀。

打发到这种程度，再加入10g糖搅拌均匀。

打发到有弯钩时加入最后10g糖，搅拌均匀。