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手撕排骨

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用料  

排骨 500克
生姜 10克
大葱 两根
料酒 十克
辣椒面 5克
花椒面 5克
孜然粉 3克
小葱 10克
盐 适量
味精 2克

手撕排骨的做法  

  1. 照片暂时没照，将排骨斩成十公分长的段放入开水煮去血泡捞起，放入高压锅加生姜，大葱，盐，料酒，保压七分钟后捞出晾凉

  2. 锅内放油500克烧至七成热下排骨炸至金黄色捞起，另放凉油50克下辣椒面，花椒面，孜然粉，放入排骨葱花少许盐，味精翻炒均匀装盘即可。

小贴士

排骨一定要除去血水，麻辣味凭自己口味调节。

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该菜谱发布于 2014-01-28 14:03:12
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