pocket08
萝卜糕～潮汕过年必备
9.1
综合评分
14
人做过这道菜
我的家乡汕头过年时，家家户户都会准备的，从奶奶辈到我们这辈一直延续着这个习俗！而且冬天萝卜糕还是一种养生的美食呢！
用料
萝卜糕～潮汕过年必备的做法
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白萝卜洗净，去皮
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将白萝卜抽成丝，放在大竹盘里
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撒一勺盐在白萝卜上，再用刀轻轻地将萝卜丝切小碎，然后放上一个晚上，让萝卜里的水分沥干
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第二天将沥干的萝卜挤掉多余的水分，倒入缸里，再将薯粉，芹菜，花生倒入，薯粉最好准备多点，备用，再加入适量五香粉和胡椒粉，两勺盐
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用力将萝卜和薯粉揉和，挤压，最后揉成一颗一颗大小适宜，圆润的萝卜糕，放入准备好的蒸笼，蒸笼要铺上透气的布或垫子，抹上油，才能把萝卜糕放上
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往锅里加水，不要太少以免烧干锅，但也不能太多以免蒸笼进水，水开后才能把蒸笼放上去，大火蒸35分钟，期间注意加水喔！最后，完美出笼啦！点上米红！水盈盈……圆润润
