石头娘
软糯甜甜圈
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人做过这道菜
俺家石头的最爱，用的糯米粉汤种配方，成品非常的软糯，浓浓的奶香，小朋友的最爱
用料
| 糯米粉（汤种） | 15g |
| 水（汤种） | 50g |
| 高粉A | 250g |
| 糖A | 40g |
| 盐A | 1/4小勺 |
| 奶酪粉A | 5g |
| 奶粉A | 10g |
| 酵母A | 3g |
| 全蛋A | 30g |
| 水A | 65g |
| 黄油B | 15g |
| 糖粉（表面装饰） | 适量 |
软糯甜甜圈的做法
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汤种：糯米粉和水混合，小火加热至糊状，放凉盖保鲜膜，放冷藏60分钟备用
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冷藏好的糯米糊与A材料混合（注意酵母不能跟糖盐直接接触），揉至光滑，加入B揉至能拉出大片膜，但比较容易破即可，进行一次发酵
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发酵好的面团取出，排气松弛10分钟，用擀面杖擀成1cm厚的面片，用甜甜圈模具压出形状
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做好后，最后发酵20分钟
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锅内热油，中火加热至放入竹筷子，筷子周围有一圈小泡泡就能炸了，要勤翻动，稍稍挤压一下会鼓的很漂亮，炸至全身金黄即可捞出控油，放凉后裹上糖粉即可
小贴士
1、没有甜甜圈专用切割工具，也可以自己搓成条再粘起来，但是会比较难看O(∩_∩)O哈！我最后切割完剩下的面团就那样弄的，不过味道不影响
2、裹糖粉的时候可以把糖粉倒入一个塑料袋，然后放人甜甜圈，用手攥紧塑料袋口，袋子里要留空气哦，然后多晃几下，糖粉就裹好了O(∩_∩)O哈！简单不浪费，裹完剩下的糖粉还留在袋子里还可以用
2、裹糖粉的时候可以把糖粉倒入一个塑料袋，然后放人甜甜圈，用手攥紧塑料袋口，袋子里要留空气哦，然后多晃几下，糖粉就裹好了O(∩_∩)O哈！简单不浪费，裹完剩下的糖粉还留在袋子里还可以用
