猪脚姜
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人做过这道菜
喵妮
佛山和广州人会吃的，补品？甜品？孕妇生产后一定会吃的，不过也有人觉得是黑暗料理，本人非常钟爱，酸酸甜甜好味道，当然还有姜的辣味了。
用料
猪脚姜的做法
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将花生，芝麻，黑豆，下铁锅炒，（不加油），小火慢炒，待用。
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猪脚剃毛（要努力剔干净），斩块，飞水（就是过一遍热水）。
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生鸡蛋洗干净蛋壳，待用。
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姜洗净，切小块，稍微压扁，待用。（去不去皮随个人喜欢）
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将猪脚，姜块，生鸡蛋，花生，芝麻，黑豆，移入砂锅中。
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倒入一支黑米醋，半支添丁甜醋，加入一块半的红糖。
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大火烧开后小火慢炖3小时，即可。
小贴士
1.我选用的醋都是海天的，质量有保证，而且规格也相同；
2.姜块去皮的话，煮好后，汤汁会辣一些，而姜本身不辣，如果不去皮，就是姜块辣，汤汁并不非常辣；
3.有些人家的做法是，把鸡蛋先煮熟了，剥壳，然后和猪脚一起煮，都可以，先煮熟的话鸡蛋会比较入味。
2.姜块去皮的话，煮好后，汤汁会辣一些，而姜本身不辣，如果不去皮，就是姜块辣，汤汁并不非常辣；
3.有些人家的做法是，把鸡蛋先煮熟了，剥壳，然后和猪脚一起煮，都可以，先煮熟的话鸡蛋会比较入味。
