雪花丸子
8.5
综合评分
11
人做过这道菜
好吧！
雪花丸子，是湖南新化过年，酒席必有的一道菜，可想他在我们那里的地位，还有他的味道，是多么滴好。材料主要是肉泥（3肥7瘦）不要太碎,红薯淀粉，马蹄，还有糯米。鸡精味精根据你们自己的口味添加，我们家喜欢吃原味的，不喜欢增加太多调味料，所以只放了盐，这样蒸出来也是非常香的。
用料
雪花丸子的做法
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糯米浸泡1小时，手能轻松捏碎就行，水倒完备用。马蹄剁碎备用，不要太碎了，增加口感
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100克红薯淀粉粉加入瘦肉泥里面，用手搅拌匀称，再加入剁碎的马蹄搅拌，打入一个鸡蛋，继续搅拌，搅匀即可，加盐，咸淡合适即可！
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用手把肉泥捏成球状，大小按个人喜好，不用太大，否则难熟，然后在泡好的糯米里，滚一层糯米，放入碟子里，隔水蒸，30分钟出锅。
小贴士
可根据自己口味调配酱料蘸着吃！
