一年一度的春节不紧不慢的来了,明天就是除夕了,又到了亲朋好友聚会的时候,该准备家宴年菜了。
这时候的你为年菜做好准备了吗?年菜家宴也得讲究荤素搭配,也得讲究几凉几热,哈哈,是不是在为怎么搞定一桌子的菜而发愁?
俺今天上传一道荤菜吧——笋干啤酒焖排骨,但愿能为你的家宴餐桌做些贡献哦。
这道菜非常美味,加了啤酒的肉,特别的香,笋干又吸收了排骨的香味,变得特别的好吃,风味独特,香味浓郁,哈哈,俺自己觉得这道菜里面的笋干比排骨还好吃了呢。
用料
笋干60克,排骨500克,青椒一个,啤酒一瓶,葱、姜、花椒、八角、冰糖、盐,生抽,老抽。
|
|
笋干啤酒焖排骨的做法
-
准备好所需要的原料,笋干提前泡发好。
-
排骨切断儿。
-
锅中放水,水开后下排骨焯水,捞出淋干水分。
-
锅中放少许油,下排骨翻炒出油。
-
炒到排骨变金黄时,放入葱姜、花椒、八角炒香。
-
放入生抽、老抽翻炒。
-
加入笋干翻炒。
-
加入啤酒和冰糖。
-
大火炖开后转中小火焖一小时。
-
如果汁还比较多,就大火收汁。
-
放入青椒和盐翻炒。
-
炒到青椒断生即可。
小贴士
如果喜欢味精的,可以适当放些,味道会更好,我不太喜欢,就没有放。