
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洗好葡萄干,切成小块,放入小碗,加入一大勺朗姆酒,用保鲜膜封好放入冰箱,冷藏一夜。
将黄油切小块,放入不锈钢碗中。在一稍大的碗中放入约60度的热水,将放有黄油的碗放置水中,加入砂糖。
用打蛋器将黄油与白砂糖搅打至颜色略变淡,体积蓬松,质地均匀。
加入蛋液,搅拌均匀。
将已泡好的葡萄干取出,倒入步骤四的容器内,搅拌均匀。如果喜欢朗姆酒味,可略加几滴朗姆酒。
筛入低筋面粉,用橡皮刀翻拌均匀。此时可能质地过干,无法成团。加入适量牛奶,继续翻拌至均匀,可揉成面团不开裂。
将面团揉匀。揉成长方体面团,用保鲜膜包好,放入冰箱冷冻30-40分钟。直至面团较坚硬。
取出冻好的面团,切成0.5cm的片。
放入烤盘,180度,15分钟。