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轻乳酪蛋糕（轻乳酪模子1个）

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仙妮笑菲的厨房  仙妮笑菲

用料  

A奶油奶酪 80g
A牛奶 34g
A蛋黄 2个
B低筋面粉 28g
B牛奶 36g
C蛋白 2个
C细砂糖 33g

轻乳酪蛋糕（轻乳酪模子1个）的做法  

  1. 1 轻乳酪模具四周涂抹黄油，底部沾上油纸备用

  2. 2 奶油奶酪隔水加热软化，用手动打蛋器打到顺滑，加牛奶打均备用

  3. 3 低筋面粉加牛奶混合成面糊

  4. 4 将B倒入A里面混合均匀，逐个加入蛋黄，翻拌均匀

  5. 5 蛋白分3次加糖打到8分发

  6. 6 将三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中切拌均匀，再加蛋黄糊倒入余下的蛋白中切拌均匀

  7. 7 将做好的面糊倒入事先准备好的模具中，中下层130度水浴法75分钟左右

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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轻乳酪蛋糕（轻乳酪模子1个）相关分类

蛋糕 打蛋器

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cheese cake
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该菜谱发布于 2014-01-31 13:52:53
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