葱烧海鳗
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人做过这道菜
红心闪闪小蜜蜂
除了鳗鱼饭和烤鳗鱼
其实
鳗鱼还有中式的吃法呢
来试试吧！
其实
鳗鱼还有中式的吃法呢
来试试吧！
用料
葱烧海鳗的做法
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海鳗洗净切段，加入切段的葱和切粒的姜和蒜
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调味：料酒+酱油+醋+糖（分量依次减少）料酒可以多一点 不影响的
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倒入，码味半小时以上
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油烧热（这一步是煎炸）手放上有一点热烫就刚好
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放入鳗鱼，中火炸30秒可以翻一面 避免糊锅
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慢慢放入，直到放完
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注意！！码味的作料不要倒掉！加入些许盐和水（盐可以先放一点点，后面再调味，但一定是会需要放盐的），调匀备用
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当鱼变成这个样子的时候，差不多可以加入刚才的作料了
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倒入7，盖上锅盖，中火烧12分钟左右
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当发现锅中的汁变得浓稠，就可以关火起锅了。
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完成！趁热吃！
小贴士
1.如果葱够多，可以再起锅的时候再放一点点，这样味道的卖相都会更好。
2.在调料时候，倒入酱油试试味道，感觉有一点咸，那就是刚好，因为还要加水这些。
3.加入时冷水无妨。
2.在调料时候，倒入酱油试试味道，感觉有一点咸，那就是刚好，因为还要加水这些。
3.加入时冷水无妨。
