成都超级江湖吃货
香茅龙利鱼卷
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人做过这道菜
过年家里老人小孩齐欢聚，食物美味是必然，安全也很重要。龙利鱼没什么刺，做成鱼卷当零嘴儿，不错吧！
用料
香茅龙利鱼卷的做法
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龙利鱼提前放到冷藏室，低温解冻。
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将龙利鱼切成条，将香茅草剪成段。
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用香茅草来固定鱼卷。
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再用海盐、青柠汁腌一腌。
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锅上火烧热，下鸡油，摆入龙利鱼卷进行煎制。
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当鱼卷可自由移动，翻面，继续煎制。
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用香茅扫帚把锅中的油反复淋撒在鱼卷表面，这样可使香茅味更足。
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煎制表面金黄，摆盘，配泰式甜辣酱蘸食。
小贴士
可淋些鸡油在鱼卷表面，用保鲜膜封好，上锅蒸至变白，取出用喷枪烧至表面金黄，这样做会清爽一些。
