猫猫妖
肉三鲜馅饺子
7.5
综合评分
16
人做过这道菜
因为老公爱吃。。。为了喜欢的人做他喜欢吃的。。。这些料很多，调料大多是根据感觉来的，还有勤尝着点，虽然是生的但是为了味道我认了。饺子皮不会赶所以都是买现成的，这些大概80多，我都是做完冻起来想吃饿了就煮起，很方便，要么做一次好复杂，这次不传制作细节图片了，因为是之前做的，没留下几张图片。看下厨房没有和我一样的做法，我感觉我这个好吃所以就上来献丑了！以后补上过年看孩子忙不过来了见谅
用料
| 大料粉 | 适量 |
| 猪肉馅肥瘦的 | 500g |
| 鸡蛋1 | 4-5个 |
| 虾仁（根据喜好多少可以自己控制） | 300-400g |
| 韭菜 | 一手把 |
| 料酒 | 少许 |
| 食用油需要炒鸡蛋以后还多出一些 | |
| 盐 | 适量自己要尝 |
| 姜末 | 一手掌捧下 |
| 生抽 | 少许 |
| 淀粉淹虾仁的 | 20g |
| 鸡蛋 | 1整个 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 鸡精 | 10g |
| 香油 | 根据喜好调味 |
| 面粉 | 包饺子防粘在板子上的 |
肉三鲜馅饺子的做法
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先把鸡蛋1加入少许花椒粉和盐打散，锅烧热入油要多一些，保证鸡蛋炒完要有多余出来的油，炒碎鸡蛋，变色关火。放在一边晾凉
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青虾去头剥皮，我懒得去黑线。。用刀切成小段，放到碗里加少许料酒也就一碗底就行！少量的盐，花椒粉，淀粉淹一会。
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姜切末，放入猪肉馅中，另外加入大料粉，少放生抽，只为了去除猪肉的怪味！还有少量盐和鸡精。放入炒过的鸡蛋碎中拌好。
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把腌好的虾仁导入拌过的猪肉馅里，加入一枚整蛋拌好，再把切好的韭菜放进去，这时候需要尝一下咸淡，如果不够味需要在韭菜上撒一些盐腌一小下，再拌好！
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最后根据喜好加入香油调味
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包好下锅
小贴士
我是东北人也许口重，大家可以适量增减咸淡
