椰蓉果酱排包

1，温水先溶解酵母

2，所有材料混合，揉至扩展

3，自制发酵箱28度，加一杯热水（湿度有90%以上）发酵1.5小时，至2-3倍大，戳洞不变形

4，分割成80克的面团，共6个，滚圆松弛10分钟

5，整形成长条，放入模具

6，自制发酵箱，28度，加一杯热水，发酵50分钟左右，至2倍大

7，烤箱预热190度，面团表面喷水，挤果酱，撒椰蓉，中下层，烤35分钟左右

我用的模具是17cm的方形贝印硅胶模，放5个正好

剩下一个面团单独揉成长圆形

放在吐司盖子上2发 & 烤，不沾哈
190度烤了18分钟左右

出炉后尽快脱模哈，免得下方水汽散不掉