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红烧排骨
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人做过这道菜
好吃的红烧排骨
用料
红烧排骨的做法
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排骨切好放入锅里，加冷水到至少没过排骨
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大伙煮沸，刮去浮沫，放入姜片和葱段，转中小火盖上锅盖煮45-60分钟
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开盖捞起姜片和葱段，捞出排骨控干水分(锅里的排骨汤留着不要倒)
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另起一锅，热锅，加油，倒入控干水分的排骨，加料酒，翻炒至排骨表面微微金黄
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倒入排骨汤，不用太多，没过排骨就行了
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加入生抽，老抽，糖，鸡精，少量醋和一些菠萝汁（选用）
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大火收干水分，水分快干的时候尝一尝咸蛋，如果需要的话，加少许盐
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装盘撒上葱末，完工
小贴士
加菠萝汁可以让排骨更香更好吃，没有也无所谓
如果晚点放醋，就变成了糖醋排骨
如果晚点放醋，就变成了糖醋排骨
