糯米豆沙团
7.8
综合评分
6
人做过这道菜
七月在野-Hu
一份美味记载一段回忆与一段传承……
用料
糯米豆沙团的做法
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粳米粉加适量温水化开
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置中火边煮边搅拌之半透明状，离火凉至温热
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将2的米糊倒入糯米粉中，边倒边用手拌匀
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加入温热的艾青汁，将面团揉至光滑不粘手，如图
，太干的话加适量温水即可
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将面团分成30g左右的小剂子
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拿一个面团搓圆然后用大拇指边按边捏成一个圆兜状，如图
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塞入豆沙9分满收口，再搓圆，滚上浸泡好的糯米
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排入蒸笼，冷水下锅蒸15-20分钟至软熟
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祈福用，所以用食用色素点上喜庆的红色，寓意一年团圆丰收。
小贴士
糯米要提前几个小时浸泡
