美极鱿鱼筒

Name: 美极鱿鱼筒
Ingredients: 1汤匙蜜糖; 几片姜片; 2汤匙美极酱油; 半汤匙蚝油; 1/4汤匙鱼露; 1/4汤匙酒; 2茶匙白糖; 500g鱿鱼

7.6 综合评分

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小葱头一一

这是一道传统粤菜。和白灼相比，更多了些鲜甜，味道更加丰富，让人回味无穷。小鱿鱼筒既可作为小吃，又是下酒佳品，大鱿鱼筒作为正菜，也不失大气。以下做法参考于“贝太厨房”。

用料

蜜糖	1汤匙
姜片	几片
美极酱油	2汤匙
蚝油	半汤匙
鱼露	1/4汤匙
酒	1/4汤匙
白糖	2茶匙
鱿鱼	500g

美极鱿鱼筒的做法

将鱿鱼用热水煮熟，刚熟即可捞起，去皮。
将所有配料、调料混合一起，加少许水煮开。
放入鱿鱼，中火收汁。

小贴士

1、中火收汁，水不可太多，以免难收汁，鱼身过老。
2、大鱿鱼筒可切成鱿鱼圈。

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该菜谱发布于 2014-02-04 12:24:30

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