![烤箱=炼丹炉的封面](https://i2.chuimg.com/835c73265a2a11e7947d0242ac110002_500w_375h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![做点心,没有鸡蛋怎么办的封面](https://i2.chuimg.com/c1f438bc5a2a11e7bc9d0242ac110002_500w_375h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![饼干&点心的封面](https://i2.chuimg.com/9a63d0b686fc11e6a9a10242ac110002_600w_399h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![嫁给饼干(๑°3°๑)的封面](https://i2.chuimg.com/a6e93322899e11e6b87c0242ac110003_2448w_1632h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
【黄油butter选择天然动物黄油,有盐无盐皆可,尽量不选择人造植物黄油margarine。】
【糖粉/糖霜:大型超市白糖柜有售,例太古牌】
【低筋面粉,做饼干蛋糕必备,超市或网络烘焙店有售】
【干燥玫瑰花即玫瑰花茶】
【小苏打:超市有售】
黄油提前从冰箱中取出,称量50克放入不锈钢打蛋盆中,室温使其软化为柔软的固体,轻戳即透,没有硬芯。切勿加热溶解成流动的液态。
软化好的50克黄油用普通打蛋器稍稍拌匀成霜泥状。
加入糖粉25克,盐1/4小匙(量勺)。糖粉与黄油继续搅拌打发一会,至颜色变浅,体积增加。
低粉90克与小苏打1/4小匙(量勺)混合过筛入黄油糊。用刮刀混合均匀
干燥玫瑰花瓣去除花萼,然后将花瓣尽量捏碎。加入冷开水1/2大匙(量勺)湿润浸渍10分钟。
(再次注明是烘焙量勺用量,不是汤勺)
干燥玫瑰花是玫瑰花茶的花瓣,不是新鲜玫瑰,更不是新鲜月季花瓣。
浸润好的玫瑰花无需挤去水分,直接倒入黄油粉糊中混合,用手轻轻抓揉捏成面团;
擀面杖上可抹少许干面粉防粘,然后将面团擀成0.5CM厚的面片
用心形饼干模在面片上切割出数个心形(切出的饼干数量视饼干模的大小决定)。
烤盘上铺烘焙用纸(油纸/锡纸/不粘布),均匀地码放上心形饼干片,相互间稍留少许空隙以免烘烤时膨胀挤压。
【烤盘送入已经预热好的烤箱中层,160度20分钟,然后转150度10分钟】
口感奶油松脆,玫瑰芳香四溢。