香肠芝士包

8.5 综合评分
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松软的面包,搭配美味的马苏里拉和香肠,实在是太好吃了

用料  

马苏里拉芝士 若干
金像 300克
低粉 75克
40克
鸡蛋一个加水 一共232克
奶粉 15克
3克
酵母 4克
馅料香肠 8根
亨氏番茄酱(辣味和原味) 适量

香肠芝士包的做法  

  1. 面包机揉面加发酵到搓洞不回弹,约2倍大。松下面包机的面团面包程序,延续发酵半个小时左右。

    香肠芝士包的做法 步骤1
  2. 发酵结束后,将面团排气,分割8份,约88克一个面团,滚圆,盖保鲜膜松弛15到20分钟,操作可用适量手粉。

    香肠芝士包的做法 步骤2
  3. 将松弛后面团擀成椭圆型,包馅。

    香肠芝士包的做法 步骤3
  4. 香肠不够了,又包了火腿的,一样美味。

    香肠芝士包的做法 步骤4
  5. 整形好后,用刀片表面割几下,入38度烤箱进行2次发酵,发酵时间约40分钟左右,烤箱内放一碗热水。

    香肠芝士包的做法 步骤5
  6. 入预热180度烤箱中层烤约20分钟左右,上色盖锡纸。

    香肠芝士包的做法 步骤6
  7. 出炉立即刷黄油。

    香肠芝士包的做法 步骤7
  8. 一出炉就吃了两个,太好吃了。

    香肠芝士包的做法 步骤8

小贴士

二次发酵完成后,你可以在表面涂蛋液或牛奶,那样上色会好看点,我偷懒没涂。

参照这个菜谱,大家做出 23 作品

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该菜谱发布于 2014-02-06 14:25:51
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香肠芝士包的答疑

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