麦琪鹿_Meggie
【情人节】 红色天鹅绒蛋糕 红丝绒蛋糕
7.8
综合评分
27
人做过这道菜
Red Velvet Cake是我在伦敦大街小巷蛋糕店都可以看到的非常受欢迎的一款蛋糕。“浪漫”，“柔情”，“迷人”，“韵味”，“性感”⋯⋯ 是让我联想到的可以形容这个蛋糕的词语。最适合在情人节的这个时节分享给大家。快动手做给心爱的TA吧！因为国外一般会用CUP和tsp来计量，1 CUP是 250ml左右，而tsp是茶匙，1 tsp是 5ml左右。
用料
| 大鸡蛋 | 2 个 |
| 面粉 | 2 1/2 Cups |
| 泡打粉 | 1 tsp |
| 可可粉 | 1 tsp |
| 糖 | 1 3/4 Cups |
| 盐 | 1 tsp |
| 植物油 | 1 1/2 cups |
| 白脱牛奶 | 1 cup |
| 红色天然食用着色剂 | 3 tbsp |
| 香草精 | 1 tsp |
| 白醋 | 1 tsp |
| 奶油奶酪 | 450g （用于糖霜） |
| 糖粉 | 4 cups （用于糖霜） |
| 有盐牛油 | 226 g （用于糖霜） |
| 香草精 | 1 tsp （用于糖霜） |
【情人节】 红色天鹅绒蛋糕 红丝绒蛋糕的做法
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将面粉、泡打粉、可可粉、糖、盐筛入大容器或搅拌盆中，搅拌均匀。
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将植物油、白脱牛奶和打散的鸡蛋混合在另一个容器中，如果有立式的搅拌器就放入搅拌盆中。
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加入着色剂、香草精和白醋
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手动或自动搅拌器搅打均匀
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慢慢地加入步骤一筛过的粉末混合物，同时搅打。然后把混合物倒出三分之一或二分之一到抹过油的9寸烤模。（想要做两层就倒二分之一烤两次，三层就倒三分之一烤三次）
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放入预热175度的烤箱烤三十分钟，取出一边放凉，再烤剩下的，同样是三十分钟。全部烤完把白霜材料混合高速搅打十分钟后涂抹在每层中间。
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然后涂抹顶部和侧面，同时可以裱花或者撒上杏仁片或者坚果粒。
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大功告成。上面可以撒上碎蛋糕或者红色玫瑰花瓣噢~
