warmingbaby
自制肠粉
7.2
综合评分
417
人做过这道菜
在家自制肠粉健康安全放心料更足，自己做得酱汁比外面的更美味
用料
| 1.米浆 | |
| 粘米粉 | 150g |
| 玉米淀粉 | 30g |
| 小麦淀粉（澄粉） | 20g |
| 水 | 500g |
| 2.酱汁 | |
| 生抽 | 3匙 |
| 老抽 | 1匙 |
| 耗油 | 1匙 |
| 糖 | 半匙 |
| 盐 | 适量 |
| 水 | 5~8匙 |
| 冬菇粉 | 1小匙 |
| 红葱头 | 1大个 |
| 油 | 1~2匙 |
自制肠粉的做法
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将1的材料搅拌均匀放置一边待用
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将2材料混合用小锅烧开后关火待用，如果没有香菇粉可用香菇代替…
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准备自己喜欢的配料，如肉末，鸡蛋，叉烧，生菜，香葱，虾米（虾米需提前洗净浸泡）等…
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一勺米浆再配上自己喜欢的配料，放到烧开的热水锅里蒸3分钟
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这种肠粉蒸盘淘宝可以买到，有配肠粉刮。
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每三分钟一条肠粉出炉，完成一碟后最后加上秘制酱油(#∩_∩#)
小贴士
1.冬菇粉我是在市场买的干香菇在店家打成粉的…个人觉得香菇粉比鸡粉健康
2.蒸肠粉的碟不要太厚，太厚会影响蒸熟的时间
3如果觉得太Q可以适量减少淀粉的量，毕竟每个人喜好不同
2.蒸肠粉的碟不要太厚，太厚会影响蒸熟的时间
3如果觉得太Q可以适量减少淀粉的量，毕竟每个人喜好不同
