丶素年锦時
无油海苔肉松蛋糕卷
7.6
综合评分
48
人做过这道菜
参考分量：20*20的八寸方烤盘
请根据自家烤盘的大小来调整材料的多少。
非常低卡的一款蛋糕，无油脂，基本无糖。
但是非常非常好吃~~~
方子含水量较大，千万不要减少水量。
水多能使蛋糕很松软，即使无油也不会干硬，卷的时候非常好卷！！
请根据自家烤盘的大小来调整材料的多少。
非常低卡的一款蛋糕，无油脂，基本无糖。
但是非常非常好吃~~~
方子含水量较大，千万不要减少水量。
水多能使蛋糕很松软，即使无油也不会干硬，卷的时候非常好卷！！
用料
无油海苔肉松蛋糕卷的做法
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鸡蛋 蛋清蛋黄分离，蛋清和蛋黄分别放入无油无水的盆中。蛋清加全部白砂糖打至湿性发泡，蛋黄打至浓稠发白状。
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低粉、 泡打粉过筛加入蛋黄，再放入牛奶（水）和盐，切拌均匀。
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拌好的蛋黄糊加入打发好的蛋白，由下而上切拌均匀。（注意动作要轻，不要旋转搅拌。不然会消泡的！！！消泡的就是蛋饼了！！）
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放入烤箱，170度烘烤15分钟。
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把蛋糕完全晾凉后撕下烘焙纸或锡纸。
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葱花、肉松放入不粘锅里小火炒1分钟。（不放油）
【此步骤可省略】 -
把蛋糕卷起，用锡纸包好，放入冰箱定型40分钟。
小贴士
1.肉松可以根据自己喜好来控制量，但绝对不要放多！！不然就包不住了。
2.抹炼乳是为了让蛋糕有粘度，也可以放沙拉酱、蛋黄酱。
不可省略酱料，不然蛋糕会很松散，卷不起来。
3.在锡纸上撒水是为了软化一下海苔，不然海苔过硬也是卷不起来的。
4.根据自家烤箱来适量调整温度和时间，手指轻拍蛋糕，没有听到沙沙声就表示烤好了~
5、第七步可忽略。
2.抹炼乳是为了让蛋糕有粘度，也可以放沙拉酱、蛋黄酱。
不可省略酱料，不然蛋糕会很松散，卷不起来。
3.在锡纸上撒水是为了软化一下海苔，不然海苔过硬也是卷不起来的。
4.根据自家烤箱来适量调整温度和时间，手指轻拍蛋糕，没有听到沙沙声就表示烤好了~
5、第七步可忽略。
