将牛肉剁碎。
胡萝卜切片，用水焯熟、捞起晾凉、剁碎，剁碎的胡萝卜用纱布包起来把水挤掉。
用开水泡花椒，大料，小茴香泡出香味，待水晾凉以后倒入肉馅儿里面，顺时针搅拌肉馅儿
待肉馅儿搅拌一阵后，加入生抽在牛肉里面，继续朝一个方向搅拌，直到牛肉的颜色有略微变深。
切好的葱花倒入牛肉馅儿上，在将香油淋在葱花上，继续顺时针搅拌。
肉馅里加盐
炒酱：冷锅下油，加入甜面酱慢慢炒出香味，待有香味后加入葱末，炒酱时火一定要小，不然很容易糊掉
炒好的面酱晾凉后，将拌好的牛肉馅儿儿倒入炒面酱的锅里，和胡萝卜混合搅拌。
最后拌好的馅儿包饺子吧，香
上传你做的牛肉胡萝卜饺子
张妈妈的厨房
