鸡蛋打匀,下盐调味,加少量油,起灶,油不宜过热
下蛋,静置一会儿待锅底有一层薄薄的鸡蛋凝固后加米醋
用锅铲把凝固的鸡蛋拨向一边
重复第三步,待大部分鸡蛋凝固后,用锅铲轻轻压碎大的鸡蛋块
加陈醋出锅
热少量油,下小虾米,适当煸炒后撒到鸡蛋上
上传你做的蟹黄蛋(赛螃蟹)【浙江版】