莲蓉蛋黄酥

先做水油皮：面粉中加入白糖，酥油入锅加热融化，加入面粉中，加水揉成面团，醒20分钟。

油酥：面粉与色拉油混合揉成团，同样醒20分钟。

醒面的时候将咸蛋黄放入烤箱，180度烤3分钟，考好的咸蛋黄会渗出很多油。

将醒好的两个面团分成等份

案板撒干粉，拿一个水油皮小剂子按扁，中间放上一个油酥，像包月饼一样包好，收口朝下。

包好的面团按扁，擀成椭圆形。

从上往下折1/3，再从下往上折1/3

折好的面团收口向下，再次擀成椭圆形

重复7步骤两次，擀开

取一些莲蓉团成球，在手上按扁，包入烤好的蛋黄。

放入擀好的一块面皮，包紧，收口朝下。

依次做完所有的。

鸡蛋黄打撒，用刷子刷在蛋黄酥坯子表面，撒上芝麻。

烤箱预热，180度，20分钟。