红豆 | 用量自定 |
白糖或红糖 | 用量酌情而定 |
取适量红豆泡一个晚上,最好久泡一下,做得时候会更加容易软。
把泡好的红豆冲洗一下,放入一个微波炉适用的瓷或者玻璃容器中,在容器中加入适量的水(水的多少,一般是没过豆子两三厘米,水不要加多了,因为在做的过程中,你会要适量加水的,水多了红豆会不那么容易变软,但是千万也不要一点点水,免得烧焦出现什么问题……)
盖好容器的盖子(记住一定要盖盖子!!!这个盖子不要密封,只要能够盖住碗口即可,不然的话,水一下就煮干了,然后干了的红豆就会烧焦……),放入微波炉中加热,用高火先加热五分钟,然后暂停看看豆子的情况,酌情加水什么的。
继续加热,然后再隔五分钟左右,看看豆子的情况,一般豆子不是很多的话,这个时候豆子都是已经熟了有一股香喷喷的红豆香的,吃起来也比较有弹性了,但还是会比较硬,不适合做蜜红豆。接着酌情加水什么的之后,继续加热!!!
重复步骤四,过程中试下味,到了你觉得软的差不多,适合你的口感的时候,就可以加糖了!
噔噔噔!从微波炉中拿出来,就是颗粒饱满甜蜜蜜的蜜红豆啦!~
加入适量的白糖或者红糖和豆子搅拌均匀,然后再放入微波炉中热两分钟,使糖和软化的豆子融合更好。