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酱爆孜然鱿鱼
7.7
综合评分
93
人做过这道菜
夜市上的铁板鱿鱼虽美味，但是食品安全得不到保障的情况下还是少吃为妙。自家做一道酱爆鱿鱼，味道不输市售的铁板鱿鱼，吃起来更安心。
用料
酱爆孜然鱿鱼的做法
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鱿鱼买来清洗干净后切花刀，再切成小块备用，锅中放一些姜片和料酒烧开后放入鱿鱼片煮至卷起捞出沥水
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锅中放油，油热后放入姜片和豆瓣酱略炒后放入洋葱、青椒翻炒一下，再将鱿鱼片放入同炒。
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翻炒三四分钟后，倒入生抽上色，再根据自己口味放入孜然、辣椒粉等，炒匀后就可以出锅啦！
小贴士
1.鱿鱼切花刀更容易入味，也好看；
2.豆瓣酱本身有咸味，所以盐基本可以省略，但是可以根据自己口味再增加盐。
2.豆瓣酱本身有咸味，所以盐基本可以省略，但是可以根据自己口味再增加盐。
