叶子de烘焙
抹茶红豆乳酪蛋糕
6
人做过这道菜
抹茶+红豆真是绝配!
最近天气很冷，
做了很多面包，
就是想吃那热腾腾的感觉，
蛋糕做得很少，
可是冰箱里拿一大块奶油奶酪该何去何从呢？
做这样的乳酪蛋糕可以轻松消耗那么一块，
这款乳酪蛋糕不是很甜，
因为里面加了蜜红豆，
爱甜的童鞋们可以适当加糖。
烘焙模具：6寸方模
烘焙条件：
第一次：中层，上下火，180度，20分钟。
第二次：中层，上下火，150度，60分钟。
最近天气很冷，
做了很多面包，
就是想吃那热腾腾的感觉，
蛋糕做得很少，
可是冰箱里拿一大块奶油奶酪该何去何从呢？
做这样的乳酪蛋糕可以轻松消耗那么一块，
这款乳酪蛋糕不是很甜，
因为里面加了蜜红豆，
爱甜的童鞋们可以适当加糖。
烘焙模具：6寸方模
烘焙条件：
第一次：中层，上下火，180度，20分钟。
第二次：中层，上下火，150度，60分钟。
用料
| 鸡蛋（海绵蛋糕） | 2个 |
| 细砂糖（海绵蛋糕） | 40克 |
| 低筋面粉（海绵蛋糕） | 55克 |
| 植物油（海绵蛋糕） | 25克 |
| 奶油奶酪 | 200克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 黄油 | 50克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 低筋面粉 | 25克 |
| 抹茶粉 | 5克 |
| 蜜红豆 | 30克 |
| 细砂糖 | 20克 |
抹茶红豆乳酪蛋糕的做法
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鸡蛋+细砂糖把打蛋盆坐在热水中，中速，开始打蛋。一直打到提起打蛋器，蛋液呈一条缎带样滴落，可以不间断的在盆里形成痕迹，痕迹在五秒内缓慢消失，全蛋就打发好了。
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分次将低粉筛入,翻拌均匀。
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沿着刮刀倒入植物油，同样快速轻柔地翻拌均匀
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将蛋糕糊倒入模具中，震两下，震出大气泡。入烤箱中层，上下火，180度，20分钟。
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烤好的海绵蛋糕切掉不平整的部分，将平整的一块铺在模具底部。
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奶油奶酪+牛奶，隔热水加热，直至奶酪完全融化在牛奶中。
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加入黄油，搅拌至溶化。
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一颗一颗的加入蛋黄，搅拌均匀。
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筛入低粉+抹茶粉，翻拌均匀。
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蛋白+细砂糖打至湿性发泡，提起打蛋器出现一个弯弯的小尖角。
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分三次将蛋糕糊和打法的蛋白混合，用翻拌的手法。
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加入蜜红豆。
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将乳酪蛋糕糊倒入铺了海面蛋糕的方模中，烤箱内放一盘热水，中层，上下火，150度，60分钟。
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蛋糕烤好后，放入冰箱冷藏过夜。第二天就可以切块享用了。
