小罐子
豆腐鱼烧豆腐
7.7
综合评分
13
人做过这道菜
一边做一边摸索，中间差点出错，结果算是非常满意！又是道还原回忆的菜肴，有作改进，味道鲜美，龙头鱼入口即化~与豆腐相得益彰！
用料
豆腐鱼烧豆腐的做法
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准备材料：豆腐和龙头鱼切成差不多的大小，雪菜切碎
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大火锅内倒油，五成热左右，下姜蒜辣椒爆香
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倒入鱼，轻轻晃动锅。因为鱼特别嫩，所以不要用力翻炒，晃几下就可以了。
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加料酒、生抽、老抽和水，水不用没过鱼，鱼还是要稍稍露出来。
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大火烧开后，放豆腐和雪菜。再次煮开后，加糖，如果淡了可以加点盐和鸡精，接着小火煮5分钟后，大火收汁，勾芡。
小贴士
第三步：切记不能用力翻炒，不然鱼肉很容易散掉
第五步：可以用小勺子轻轻翻动，将酱汁淋到豆腐和鱼上，让颜色更好看。
第五步：可以用小勺子轻轻翻动，将酱汁淋到豆腐和鱼上，让颜色更好看。
