半甜巧克力豆 | 113g (4 oz) |
布朗尼层 | |
黄油 | 113g (4 oz) |
细砂糖 | 100g (0.5 cup) |
鸡蛋 | 2个 |
香草精 | 1茶勺 |
普通面粉 | 65g (0.5 cup) |
抹茶层 | |
奶油奶酪 | 226g (8 oz) |
细砂糖 | 50g (0.25 cup) |
鸡蛋 | 1个 |
香草精 | 1茶勺 |
抹茶粉 | 2茶勺 |
普通面粉 | 1汤勺 |
烤箱175C (350F) 预热;8寸烤盘内侧涂抹少量黄油。
将半甜巧克力豆和黄油置于小锅。小火放在炉上不断搅拌(防止温度过高)加热至融化成丝滑状,关火。
小锅移至桌面,加入细砂糖搅拌。待小锅温度降至室温,打入鸡蛋,继续搅拌(鸡蛋打散即可,不必打出花)。加入香草精和普通面粉,继续搅拌至所有材料融合成糊。倒入涂好黄油的烤盘中。
将奶油奶酪和细砂糖倒入大碗内充分搅拌至丝滑。在大碗内加入鸡蛋,香草精,抹茶粉和普通面粉继续搅拌至均匀混合。 倒在烤盘布朗尼层上。
用筷子在烤盘内随意划一划,让抹茶层和布朗尼层稍微混合(不需要完全均匀)。放入已预热好的175C 烤箱内,烤40分钟。烤好后抹茶布朗尼要直接放入冰箱冷藏1-2个小时,再切块食用。