泰式绿咖喱
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人做过这道菜
MissTalent
没有仔细考证过日本人为什么对咖喱如此狂热，据说小盆友咖喱米饭了。过去的两年日式咖喱（比印度咖喱要稠，偏甜口）吃吐了以后，迷恋上了泰料理～夏天每晚都在吃生春卷，在东京有名的泰料理连锁店Ｍａｎｇｏ Ｔｒｅｅ也是常去之地（午餐１５００日元自助超值）。继生春卷之后尝试的就是这道菜－－绿咖喱啦～椰奶的味道最高！
用料
| 汤料 | 少许 |
| 鸡肉 | ３００ｇ（４人量） |
| 笋丝，或者土豆丝 | １００ｇ |
| 蘑菇 | 适量 |
| 青椒 | 两个左右 |
| 茄子 | ３根（大爱茄子） |
| 蒜和姜 | 适量 |
| 绿咖喱底料 | ５０ｇ |
| 可可奶 | ４００ｃｃ |
| 水 | ３００ｃｃ |
| 砂糖 | 适量 |
| 油 | 适量 |
泰式绿咖喱的做法
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鸡肉，青椒切块，笋或者土豆切丝，蘑菇分成一小朵一小朵，姜和蒜切末。
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将茄子切成滚刀块，放进碗里盖上保鲜膜放在微波炉里打一下（为了炒的时候不再那么吃油）。用之前最好不要揭开保鲜膜，要不然会变黑。
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锅里放油，下蒜和姜末炒香，再弱火放入绿咖喱底料，在不糊的前提下炒一分钟左右，炒散炒香。
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中火，放入鸡肉，炒至变色。
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肉变色后，放入茄子，蘑菇，笋或者土豆丝，翻炒。
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料都炒熟后，倒入水，椰奶，高汤料，大火煮开。
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煮开后改小火，放入青椒，砂糖，也可以放一点鱼露（泰料理必放的一种调料），煮５ｍｉｎ。直到想要的浓度就完成啦～
小贴士
第一次做ｒｅｃｉｐｅ，没有步骤图不好意思。
为了防止像狗熊掰棒子一样做过的好菜都不记得了，以后要好好记录菜谱了哇哈哈哈。
求二锅传我最爱的蒜炒西兰花菜谱！
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