椒香凉拌西芹腐竹花生米~~

8.5 综合评分
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芹菜真是个好东西,又刮油,又多纤维balalbalabala~~但是我真的不爱吃炒芹菜,太油腻了,所以我永远只吃凉拌的。。。。这里面我最爱姥姥的凉拌芹菜~我姥姥是大牛中的大牛,做饭特别好吃,所以我才不瘦。。。。这次放假回家就和姥姥各种学习~~虽然我姥姥对我公开她的菜谱比较有意见。。。。。

用料  

生花生 适量
干腐竹 适量
西芹 适量
花椒 适量
适量
大料 一颗
适量
少量
味精 少量

椒香凉拌西芹腐竹花生米~~的做法  

  1. 生花生,干腐竹提前凉水泡软~姥姥一般都是早上泡上,晚饭吃~

  2. 泡好的花生凉水下锅,锅内加入大料和适量的盐,煮熟~~根据自己口感决定时间,姥姥说喜欢面的就多煮一会会儿

  3. 腐竹,西芹切成小段,开水焯熟

  4. 将煮花生,焯熟的西芹腐竹中加入盐,少量糖,味精

  5. 锅内放油,油热后加入花椒,得到花椒油~~

  6. 5趁热加入4中,一起搅拌~~

  7. 开吃!!!!!

小贴士

关于花椒油姥姥的神话“红椒麻,黑椒香”,就是说煸花椒油的时候,花椒颜色变红,就比较麻,变黑就比较香~~老一辈的智慧真是太牛掰了!!!!

参照这个菜谱,大家做出 37 作品

全部37个作品

 

椒香凉拌西芹腐竹花生米~~相关分类

该菜谱发布于 2014-02-15 19:41:47
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