高压锅排骨

Name: 高压锅排骨
Ingredients: 1kg排骨; 15粒花椒; 1粒大料; 葱姜; 50ml生抽

8.4 综合评分

90 人做过这道菜

史葳

这是笨猪排骨，看看排骨的粗度就不是市面上小排净排能比的，这样的笨猪需要养一年，吃完这种你不会喜欢吃市场买的猪肉的，特香。

用料

排骨	1kg
花椒	15粒
大料	1粒
葱姜
生抽	50ml

高压锅排骨的做法

有时间排骨先冷水泡一泡，能减少血沫，来不及可省略
凉水排骨下锅慢火烧开焯去血沫，可适当放姜片。
高压锅放热水，排骨放入锅内，放花椒大料葱姜，生抽一大勺，盐少许。水抹过排骨。
压25分钟左右，出锅时放点小葱点缀。

小贴士

笨猪肉可能费时要多一些，一般的排骨20分钟也就差不多了。
排骨汤留着可以做一个肉汁煨萝卜，特好吃。

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该菜谱发布于 2014-02-15 22:58:34

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