黄油软化备用,我是放烤箱发酵档5分钟。
面粉和可可粉提前过筛。
巧克力隔水软化备用。
黄油加糖和香草精打发,打到黄油发白,体力变大,羽毛状。
分次加入鸡蛋液打匀。
一定要打匀了再加下一次蛋液。
加入融化的巧克力液打匀。
打好的面糊。
加入粉类揉匀。
揉好的面团冷藏松弛1个小时,擀成6毫米左右的面片,用饼干模刻出形状。
排入烤盘,入预热180度的烤箱中下层上下火约15分钟。
出炉晾凉,密封保存。
28*28的烤盘两盘,大概50块饼干。
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